Wenn man nicht im Haus Bier brauen will und auch keinen großen Gaskocher besitzt, dann bieten sich elektrische Tauchsieder für den Brauvorgang an.
Welchen Vorteil hat man dadurch?
Nun. Vor allem beim Kochen der Würze muss man sehr viel Energie zuführen, um diese zum Kochen zu bringen. Und diese Energie kann man am Besten durch einen Tauchsieder in die Flüssigkeit einbringen. Weiters ist es einfacher das Kabel in die Steckdose zu stecken, als eine Gasflasche anzuschließen und mit Gas zu heizen.
Worauf muss ich achten?
Bei Tauchsiedern ist es wichtig, dass man eine Ausführung in Edelstahl hat, da dieser auch für Lebensmittel geeignet ist.
Die meisten Tauchsieder besitzen keine Temperaturregelung und sind somit nur bedingt für den Brauprozess mit den unterschiedlichen Rast- und Temperaturhaltezeiten geeignet. Es ist hierbei nämlich extrem schwierig die Temperatur über einen längeren Zeitraum konstant zu halten. Es gibt zwar Geräte mit Temperaturfühler mit denen sich die Tauchsieder temperaturgesteuert Ein- und Ausschalten lassen, diese sind aber bei der Leistung, die sie schalten können, begrenzt.
Update:
Die Tauchsieder müssen bis zur Minimum-Markierung in der Flüssigkeit sein. Wenn dies nicht der Fall ist, dann beginnen sie zu glühen und brennen durch.
Ich konnte bei meinem gerade noch rechtzeitig den Stecker ziehen, musste aber einen neuen Stecker montieren, da der darauf befindliche geschmolzen ist.
Hier eine Auswahl an Tauchsiedern:
Für Leistungen bis 2200 W kann auch dieser Temperaturregler verwendet werden:
Selber Bier brauen 