Wenn du dich entschließt selber Bier zu brauen, dann gibt es für dich mehrere Möglichkeiten, wie du das anstellen kannst. Entweder mittels Brauset oder mittels selbst zusammengestellten Zutaten.
Für den Anfang empfehle ich dir, dass du mit einem sogenannten Brauset startest und erst später damit beginnst die einzelnen Rohstoffe zu kaufen und damit Bier zu brauen.
Bierbrauen mit einem Brauset.
Wenn du gerade erst damit beginnst dich für das Bierbrauen zu interessieren, dann empfehle ich dir, dass du mit einem Brauset beginnst. Darin sind bereits alle notwenidgen Geräte und Zutaten enthalten. Ich persönlich halte nichts davon mit Extrakten zu arbeiten. Am Besten ist es immer noch alle Zutaten selbst zu verarbeiten, also Malz und Hopfen in fester Form vorliegen zu haben. Von der Verwendung von Malz- und Hopfenextrakten halte ich persönlich nicht viel, da dies nichts mit der Faszination und der Leidenschaft des Bierbrauens zu tun hat.
Wenn du jedoch als Anfänger nur mal wissen willst, ob du überhaupt noch tiefer in die Materie des selber Bier brauens einsteigen willst, dann kannst du es auch mit einem Brauset mit Extrakten probieren.
Bei dem oben gezeigten Brauset ist bereits alles vorhanden, was man zum Bierbrauen benötigt. Angefangen vom Gärbehälter, der Bierspindel, mehreren unterschiedlichen Biersorten, Hopfen, Hefe und der entsprechenden Anleitung.
Weitere Brausets habe ich dir mit einer kurzen Erklärung hier aufgelistet.
Bierbrauen für Fortgeschrittene
Wenn du die ersten Brauversuche mit Brausets abgeschlossen hast, dann kannst du dich daran wagen die Zutaten zum Brauen selbst zu besorgen und komplett selbstständig Bier zu brauen.
Hier findest du einige Rezepte.
Um selber Bier brauen zu können benötigst du folgendes:
Braugeräte
Brauzubehör
- Bierspindel
- Jodtinktur zur Bestimmung des Stärkegehalts
- Thermometer
- Flaschen
Zutaten
- Wasser
- Braumalz
- Hopfen
- Hefe (obergärig / untergärig)
Der Brauvorgang
Hier erfährst du, wie der Brauvorgang vom Anfang bis zum Ende abläuft.
Zu allererst muss man sich Gedanken machen, welche Biersorte man brauen will und welche Menge.
Wenn man weiß, welches Bier gebraut werden soll, beginnt das Einkaufen der Rohstoffe (Braumalz, Hopfen, Hefe).
Ist bereits alles erfolgt, kann nun mit dem Brauen begonnen werden.
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Schroten des Malzes
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Einmaischen
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Eiweißrast
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Maltoserast
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Verzuckerungsrast
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Jodprobe
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Abmaischen
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Läutern
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Nachguss
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Läutern
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Würzekochen
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Hopfengaben
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Hopfenseihen
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Würzekühlung
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Anstellen
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Hauptgärung
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Schlauchen
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Nachgärung
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Lagerung
Selber Bier brauen 